17项举措稳定生猪市场 屠宰设备需高扬创新旗帜

机电学院浏览次数:  发布时间:2019-09-09

  据相关负责人介绍,这些利好政策包括了基础设施建设、延长贷款贴息、扩大畜禽粪污资源化利用、加大补贴补助、规范养殖用地、科学划定禁养区、恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”等,从多方面来保障生猪市场稳定发展。

  受非洲猪瘟疫情影响,我国生猪市场的供给和价格一直处于不稳定状态。尤其是生猪出栏量的骤减,更是在一定程度上导致了我国屠宰设备市场发展滞缓。如今,这些政策在促进生猪市场发展的同时,也为屠宰设备带来了新的发展机遇。

  我国的生猪屠宰设备发展起步于20世纪50年代,随着技术的发展,市场上涌现出一系列桥式电锯、烫猪机、剥皮机、刮毛机等屠宰设备。但随着生猪产业政策的调整,一些屠宰企业在国外引入了更先进的屠宰设备,国内屠宰设备制造商开始模仿国外的屠宰设备,导致设备创新力度缩小,行业集中度低,缺乏现代化发展模式。

  屠宰设备市场想要进一步发展,就需要解决这些行业痛点。首先,设备制造企业要重视屠宰设备的创新研制,根据屠宰市场需求进行调整,不能一味地生产那些低成本、易制造的机械,而应该将目光瞄准高技术含量的设备,促进屠宰设备的创新和升级换代。

  其次,企业要注重成套化屠宰设备的开发。据了解,国内屠宰企业的设备一般以下两种方式进行配置:全套设备进口和局部关键设备进口。对于屠宰设备制造商而言,如何能将其转变为全套设备国产化是发展的关键点之一。因此,企业在制造设备时,需要加大对关键设备的创新研制,要提高设备的卫生质量和生产精度,提高操作和控制系统的可靠性。另外,随着“工业4.0”的到来,屠宰设备市场也不可避免地要向智能化进发。智能化屠宰设备能减少屠宰过程中的人为干预,降低屠宰时人为因素污染的风险。它还能自动收集屠宰过程中的数据,为猪肉提供屠宰过程的信息追溯管控,保障食品安全。

  值得一提的是,国家发改委、农业部、科技部和中国轻工业联合会曾联合发布《食品工业“十一五”发展纲要》,其中明确地提出要重点开发牲畜真空采血、电刺激、隧道式浸烫及连续去毛(羽)、多工位扒皮、胴体劈半、在线检测,高湿雾化排酸等设备,提高我国屠宰设备市的整体技术水平。

  对于屠宰设备市场来说,生猪市场的稳定将会为其带来良性的发展。屠宰设备企业要想抓住此次机遇,则需要向高端市场迈进,研究和开发新的屠宰技术,并尽快实现技术成果落地,提高技术水平的同时加强设备质量,以此占领市场先机。

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